蝶釀永續 Baked Tipsy 是全台第一家利用食品科技再創「剩食」價值的社會企業。 為提升剩食議題的倡議，蝶釀永續研發多種剩食製成的產品，用創新的技術使更多蔬果以外的剩食同樣得以被利用，避免食材浪費的同時，減少碳排放。邀請民眾用「吃」來解決「吃」的問題，以新穎、容易參與的方式成為永續的蝴蝶效應。每天有大量的食物被浪費，研發多種剩食製成的產品，使更多剩食得以被利用，而我們的首支產品為 -用各式剩餘麵包製成的「永續啤酒」。