厚生市集是一個介於「食物生產者」與「消費者」之間的平台，
這個平台和其他賣菜的地方不一樣的是：
對於生產者，維護公平合理的收益，支持在地永續農業；
對於消費者，可以輕易選擇安全的食材，而且近在身旁；
對於食物，我們追求的是親自走過、親眼看過，還有親口吃過（笑）。
厚生市集則是從銷售入手，在設計企業策略時完全尊重農產品的商品特質，並以創造一個公平永續的商品交易機制為志業。