艾樂匹是以草本植物作為核心的公司，我們看見了許多蔬果被大量浪費。蔬果在料理時會留下許多廢棄的部分，例如：外表有些受損的根、葉，這些廢棄物其實內藏非常多的營養價值，但礙於不太知道怎麼把它再利用，大多都還是進了垃圾桶。然而這些蔬果廢棄物其實是有很大的營養價值及利用空間，因此我們將這些人們平常不會吃的部位加以研發製作，推出許多草本植物相關產品。